Tortilla Capresa

Tortilla Capresa
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Las tortillas son ideales cuando queremos hacer una comida completa como desayuno o cena, son fáciles de hacer de sabor delicado y pueden presentarse elegantemente, hoy presento esta deliciosa receta de tortilla Caprese, ideal para presentar en el desayuno o la cena, se trata de una excelente preparación a base de queso mozzarella, tomates cherry huevos y aromatizado con albahaca, es una opción esplendida que resulta muy creativa, sírvala con pan tostado, o pita bien tostado será todo un éxito en su mesa.

Ingredientes


• 2 huevos grandes

• 1 cucharada de leche

• 20 gramos de mantequilla

• 4 tomatitos cherry

• 2 rebanadas de queso mozarella

• 3 hojitas de albahaca

• sal y pimienta


Preparación

Batir apenas los huevos con la leche, pizca de sal y pimienta.

Calentar bien una sartén de unos 22 centímetros con la mantequilla

Agregar la mezcla de huevos y dejar cocinar pero no completamente.

Acomodar sobre el huevo aún sin terminar de cocinar los tomatitos cortados por la mitad a lo largo, la mozzarella, albahaca, pimienta y sal.

Doblar la tortilla en dos para sellar bien y retirar del calor.

Dejar reposar 1 minuto y listo, sirva de inmediato.